no.acetonemagazine.org
Nye oppskrifter

Egg-breasted kalkun parizer

Egg-breasted kalkun parizer


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Jeg spiser sjelden pølser. Spesielt hvis jeg mistenker at det er en fugl. Jeg er allergisk mot huden deres. En venn forberedte kalkunparizer, og jeg fikk forsikringer om at den ikke ville inneholde hud. Jeg hadde et vanvittig sug etter parisiske egg. Minner fra fortiden, da vi i stedet for snacks spiste noe slikt. Pariseren var billig, bare 28 lei og var fremdeles tilgjengelig. Men så bra det var !!! Jeg har ikke spist noe slikt på 20 år, så jeg var sulten. I oppskriftens opprinnelsesland skal det skrives: Kommunistisk Romania: D

  • 500 gr kalkunbryst pariser
  • 2 egg
  • 4 ss hvitt mel
  • stekeolje
  • salt
  • pepper
  • grønnsaker til servering

Porsjoner: 2

Forberedelsestid: mindre enn 15 minutter

OPPSKRIFT FORBEREDELSE Eggbryst kalkun parizer:

Fjern membranen fra pariseren. Skjær parisaren i tykkere skiver. Piperati. Varm opp oljen i en panne.

Pisk eggene til skum. Sarati. Rør inn en spiseskje hvitt mel. Gi skivene gjennom det hvite melet og deretter gjennom egget.

Stek i varm olje på begge sider. Fjern skiver av parizer i egget, på en papirserviett plassert på en tallerken, for å absorbere overflødig olje.

Server pariseren i egget, mens det er varmt, sammen med pommes frites og dine favorittgrønnsaker. God appetitt !!!!


  • 500 g kalkunbryst
  • 1 eller
  • 50 ml drikke
  • 100 g mel
  • 100 g cornflakes
  • salt
  • pepper
  • stekeolje
  1. Skjær kalkunbrystet i tynne skiver avhengig av hvor tykk vi vil at schnitzelen skal komme ut.
  2. De glattes lett med en hammer, krydret med salt og pepper etter smak og deretter ligge i kjøleskapet i ca 20 minutter for å stivne.
  3. Pisk i mellomtiden egget, tilsett salt og pepper etter smak, to spiseskjeer mel og bland godt til en jevn deig er dannet.
  4. Tilsett øl over det og tynn det til konsistensen av en pannekakedeig.
  5. Ha resten av melet i en bolle, og legg i de litt knuste cornflakesene i en annen bolle.
  6. Før skivene av kalkunbryst gjennom melet, deretter gjennom pannekakedeigen, og til slutt gjennom cornflakes, pass på å få et så tykt lag som mulig av cornflakes for å danne en sprø skorpe.
  7. Brun i varm olje på begge sider, og server umiddelbart med forskjellige pynt, etter preferanse og smak.

Lignende oppskrifter

2 Trackbacks / Pingbacks

Legg igjen et svar Avbryt svar

Søk etter oppskrifter & # 8230

Som oss!

Kakeoppskrifter

Vi liker alle søtsaker, desserter og spesielt kaker, så hver gang vi prøver å finne en oppskrift på & hellip Les mer ... & rarr

Hva kan du tilberede som dessert på en junihelg, noe lett, men velsmakende og velduftende og & hellip Les mer ... & rarr

En av de enkleste oppskriftene som du vil gjøre det beste inntrykket av både foran gjestene og & hellip Les mer ... & rarr

Fordi det er jordbærsesong og fra disse kan du forberede et mangfold av oppskrifter, jeg tenkte jeg skulle lage og hellip Les mer ... & rarr

Myke sjokolademuffins inni - denne oppskriften er ikke for diabetikere! Jeg vil ikke gjøre noen opprørt, men & hellip Les mer ... & rarr


Hakk persille- og kalkunbrystet. Tilsett kjøttdeig egg, hakket persille, knust hvitløk, buljong, 1 ss olivenolje og salt etter smak. Bland godt til blandingen blir jevn. Legg bakepapir på et brett og smør det med olivenolje, dryss deretter med brødsmuler, slik at kjøttkakene ikke fester seg. Deretter dannes små kjøttboller fra blandingen, fuktet hendene hver gang for å forme perfekte kuler.

Sett kjøttbollebrettet i den forvarmede ovnen på 220 grader Celsius i 30-40 minutter, til kjøttkakene er brune.

Du kan servere kalkunbrystkjøttboller med kiler og paprika. God appetitt!


Det ømeste og duftende kalkunbrystet i ovnen, høstoppskriften

Tyrkia kjøtt er en av de sunneste, spesielt fordi det er lavt i kolesterol. Imidlertid unngår mange det, av frykt for at det vil tørke ut under tilberedningen. Dette vil ikke skje igjen hvis du følger oppskriften vår.

Det du trenger til bakt kalkunbryst

1 kg utbenet kalkunbryst, med skinnet på

2 ss sitronsaft

Til marinaden

2 ss paprika

2 ss sennepsfrø

Hvordan lage kalkunbryst i ovnen

Skrell eplet, riv det og skjær det i kvartaler. Skjær biter av løk og skrelle hvitløksfedd. Bland og smak til med olje, sitronsaft, salt, pepper og timiankvist.

Bland alle ingrediensene til marinaden separat. Ha eplene og løkene i en panne. Gni kyllingbrystet godt med marinaden, og legg det over eplene. Hell suppen og tilsett resten av ingrediensene. Dekk brettet med bakepapir og stek i ca 2 timer. Fjern papiret og hold brystet til det er brunt.


Tyrkia brystrulle

Det er veldig mettende, og du trenger ikke lenger en pynt til denne deilige kalkunbrystrullen.

ingredienser

700 g kalkunbryst
200 g erter
250 g skinke
1 eller
kjernen av 2 brødskiver dynket i melk
muskat
100 g bacon
1 haug persille
3 løk
100 g mais
2 rød paprika
150 ml tørr hvitvin
salt
pepper
50 ml olje

Fremstillingsmetode

Skjær kalkunkjøttet slik at du får et stykke så bredt som mulig, som du drysser med salt og pepper. Skjær skinken i biter.

Bland de bløte og godt klemte brødsmulene med erter, mais og finhakket paprika, salt, pepper, muskat og egg. Fordel blandingen på brystskiven, rull og pakk inn kalkunrullen med baconskivene. Fest med kjøkkentråd og stek på alle sider.

Legg kalkunbrystrullen i en ildfast form, tilsett den rensede og kvartede løken og hell vinen. La kalkunbrystrullen stå i ovnen i 45 minutter.


Paris - & # 8222kongen & # 8221 frokost fra kommunistisk tid til i dag

Parisisk mat er like kontroversiell som den blir spist av mange rumenere, fra tider med trist hukommelse til i dag. Hvis dette produktet i løpet av & # 821770 - & # 821780 årene oppfant for å samle i det, hadde alle restene fra svinekjøtt eller fjærfe en annen smak, men spesielt et mindre farlig helseinnhold, i dag representerer de fleste parisiske oppskrifter ikke bare en fornærmelse mot forbrukeren, men en trussel mot helsen, spesielt når det gjelder sårbare kategorier av forbrukere og # 8211 barn, eldre, forbrukere med sykdom. Svinekjøtt paris (kylling paris er en litt nyere oppfinnelse) var et kjøttprodukt som var veldig vanskelig å finne i kommunistperioden.

Sammen med pølser og den berømte sommersalamien (også kjent som & # 8222salam de 64 & # 8221) er Parisian en luksusmat. Du kunne ikke finne det overalt, og hvis du fant ut at han satte en pariser i en matbutikk, måtte du være sikker på at du måtte vente omtrent to eller tre timer før du kom foran galanten, uten garanti for at du vil kunne kjøpe mer. År har gått, pølsefabrikker har omfavnet moderne trender, oppmuntret av det økende forbruket av dette produktet. Oppskriftene har endret seg, tydeligst til det verre. De kjemiske forbindelsene tok stedet for naturlige ingredienser, kjøttet som ble brukt reduserte i kvalitet, mengden og utseendet var de eneste målene til produsenten. Foreløpig, selv om dette produktet i økende grad bestrides av leger og ernæringsfysiologer, bruker rumenere det i store nok mengder for å sikre en lys og lang fremtid.

Dårlige nyheter fra spesialister: hva vi spiser, faktisk

Imidlertid kommer bekymringsfulle nyheter fra spesialister om dette kjøttproduktet som nyter popularitet blant forbrukere i alle aldre. Minst halvparten av den eksisterende pariseren på hyllene i dagligvarebutikkene har et innhold som, hvis det ikke kan skremme forbrukeren, sikkert vil snu opp ned på magen: til 19 tilsetningsstoffer ”, sier spesialistene fra Pro Consumers Association (APC) etter analysene på dette produktet. De fleste av de analyserte pariserne (73 prosent) har en intensivert smak med natriummonoglutamat og er beiset med cochineal ekstrakt, en art av biller. APC kjøpte 52 store parisiske fra de store kommersielle strukturer (hypermarkeder / supermarkeder) for å gjennomføre en studie for å rette oppmerksomheten mot innholdet i disse produktene og de potensielle effektene på forbrukernes helse.

Sortiment av pariser produsert / distribuert av innenlandske og utenlandske produsenter ble analysert: Meda, Lidl, Penny, Kaufland, Fox, Carrefour, Agricola, MegaFood-Com, Aldis, Reinert, DiaVist, Prodcom Gratitude, Pick Hungary, Ifantis, Poultry Slovenia, CrisTim , Zimbo Ungarn, Facos, Auchan, AIA Italia, Cora, Perutnina Slovenia, Matache Măcelaru, Caroli, Goodies Meat Production, Rewe og Arterimpex.
Parisian er et produkt som er en del av den store pølsefamilien. Tilstedeværelsen av pariseren i det rumenske rommet kan anslås til litt mer enn et århundre: det er kjent at i de siste tiårene av det nittende århundre i det rumenske rommet kom mange italienske immigranter (stein- og treprosessorer, gruvearbeidere osv. ) som tok med seg og pariseren (selv om de ikke kalte det det), som en del av det italienske kjøkkenet som ble praktisert i husstandene.

Navnet kommer imidlertid fra det tyske ordet Parizer, sannsynligvis på den transsylvanske kjeden. Merkelig, men på tysk har Pariser mange betydninger (en person fra Paris, en østerriker, et fransk brød i form av en baguette, et familienavn osv.), Men også den av tykk salami (Brühwurstsorte, Extrawurst).

Det er hard, mekanisk utbenet kylling, musemulsjon

Det er for tiden mange lokale oppskrifter, og en kontinuerlig fornyelse av oppskrifter over tid er tydelig. Forskjellene knytter seg til ingrediensene, produktets tekstur, tilberedningen og til slutt smaken til pariseren og dens ernæringsmessige kvaliteter. I utgangspunktet er biff (og svinekjøtt, i de fleste oppskrifter) basen (omtrent halvparten av sammensetningen), etterfulgt av bacon (eller bacon & # 8211 saltet og røkt svinekjøttfett), vann (omtrent en tredjedel av sammensetningen, tilsatt i form av isflak) og tilsetningsstoffer (nitrogensalter - nitrater, nitritter, tradisjonelle på tysk, for å sikre rødaktig farge og bevaring og andre krydder) samtidsoppskrifter inkluderer typiske krydder: svart pepper og hvit pepper, muskat, sennep, paprika, hvitløk, ingefær, allehånde, etc. Noen oppskrifter inneholder også tilsetning av potetstivelse (1-2 prosent) for binding. I en hvilken som helst nåværende matbutikk kan du også finne parizer med fjærfe, kalkun, grønnsaksparizer.

Spesielle oppskrifter er også vanlige: krydret sortiment (med varm, rød og grønn paprika, finhakket), diettsortiment (med magert kjøtt og mindre fett), tørrere sortiment (med lavere vanninnhold) eller med ostestykker inni. Membranene er store i diameter og bitene veier vanligvis et kilo eller mer.
Gamle oppskrifter uttalte at produktet var utsatt for både varmrøyking og koking. Mange av de nåværende oppskriftene gir ikke lenger røyking, ofte på grunn av diett / forbud eller matrestriksjoner. Det finnes også ikke-rødlige utvalg (uten den spesifikke rosa fargen), og sortiment beregnet for steking eller baking i ovnen eller på grillen. Sett fra strukturen er pariseren nært knyttet til hele sortimentet av kjøttdeig (hentet i membraner eller uten membran - paté, hashé), det nærmeste forholdet til pølser, som har den samme meget fine strukturen av sammensetningen., men også med mortadella, bologna og andre produkter som praktisk talt tilsvarer parisisk. Når det gjelder presentasjonen, har den det nærmeste forholdet til Torpodo salami, som er et sortiment laget av stort kjøttdeig, svinekjøtt og storfekjøtt, blandet med baconstykker, trukket i bestemte voluminøse membraner (svinekjøtt eller biffblære).

Følgende ingredienser ble brukt til fremstilling av de analyserte parisiske sortimentene: skallemulsjon, kylling, mekanisk separert kylling og kalkun, mekanisk utbenet kylling, mekanisk separert fjærfe, kyllingbryst, kalkun, kalkunbryst, kalkunskinn, kyllingskinn, fjærfe, kyllingfett, svinekjøtt, svinekjøtt, biff, bacon, svinekjøtt, fjærfehudemulsjon, kollagen, ost, vann, hvetemel, soyafiber, dehydrert pepperflak, ertefiber, vegetabilsk fiber av soyabønner og sukkerroer, soyaisolat, potetstivelse , animalsk griseprotein, vegetabilsk soyaprotein, hydrolysert vegetabilsk protein, stivelse, proteinmelk, melkepulver, soyaprotein, glukosesirup, dextrose, laktose, glukose, sukker, maltodextrin, soyaprotein, ikke-jodisert salt, nitrittsalt, naturlig paprika ekstrakt, grønnsaksekstrakter, rød pepper, pepperkrydder, krydder, ekstrakter fra krydder.

I noen parisiske varianter er krydder listet opp generisk og typen krydder er ikke nevnt. Gitt at noen av dem er inkludert på listen over allergeniske stoffer, er det viktig å kjenne navnet på det krydderet. Natriumnitritt, et mistenkelig konserveringsmiddel, ble brukt i 85 prosent av produktene som ble analysert. 79 prosent av de analyserte produktene brukte difosfater. 73 prosent av de analyserte produktene er farget med karmin / E120 / karminsyre, et knallrødt fargestoff hentet fra cochineal beetle. I 73 prosent av de analyserte produktene ble smak og aroma forsterket med natriummonoglutamat.
Og i halvparten av produktene som ble analysert, ble karrageenan brukt, et fortykningsmiddel mistenkt for å forårsake visse medisinske tilstander. Natriumerytorbat ble brukt i 37 prosent av produktene som ble analysert, og 33 prosent av produktene inneholdt trifosfater. Og mindre enn 30 prosent inneholder henholdsvis natriumacetat, natriumaskorbat, guargummi og polyfosfater. En ekstremt kontroversiell aroma er den av fu, oppnådd ikke som du mistenker, hos røykere, men ved fraksjonering og rensing av et røykekondensat som produserer primærrøykondensater, primære tjærefraksjoner og / eller avledede røyksmaker. Parisaren inneholder også opptil 19 tilsetningsstoffer (Es) som kan forårsake allergi eller utløse alvorlige sykdommer som Alzheimers, Basedow, Parkinsons eller ulike kreftformer. Studien om kvaliteten på Paris er en del av National Information and Education Campaign: "Sunn mat - en langsiktig investering i helsen vår." Gjennom denne kampanjen ønsker CPA å fremme en sunn livsstil og slå alarm om mat som er rik på salt, sukker, fett og tilsetningsstoffer som utgjør en høy risiko for forbrukernes helse.

Topp 10 merker av parisisk etter kjøttinnhold

Det er, utover disse bekymringsfulle dataene, noen bedre statistikker, for eksempel de som inneholder visse parisiske merker som har et innhold på over 80 prosent kjøtt i innholdet. Dermed kan vi velge en Kaufland Classic parizer (Lyoner pork parizer) / Tyskland med 84 prosent svinekjøtt og 4 Zimbo -tilsetningsstoffer (bondeparizer med paprika) / Ungarn med 80 prosent svinekjøtt og 6 appetittilsetninger (svineparizer med fem tilsetningsstoffer, pepperparizer) med seks tilsetningsstoffer som inneholder 63 prosent svinekjøtt Appetitt (pariseringsfugl med fire tilsetningsstoffer og innhold på 60 prosent fjærfepariser bondekyllingbryst med seks tilsetningsstoffer og 60 prosent kyllingbrystkjøtt), Baroner (fjærfeparizer, ni tilsetningsstoffer og 60 prosent kyllingkjøtt)
Auchan (kyllingbryst parizer med åtte tilsetningsstoffer og 57 prosent kyllingbryst)
Casa Gustului (parisisk med pepper med åtte tilsetningsstoffer og svinekjøtt 55 prosent)
Gustoso (bonde kyllingbryst parizer inneholder ni tilsetningsstoffer og har en 54 prosent kyllingbryst kjøtt prosent, Baroni (kylling bryst bonde parizer har ni tilsetningsstoffer og 54 prosent kylling bryst kjøtt prosent), Casa Taste (svin parizer med åtte tilsetningsstoffer og en andel på 54 prosent kylling) Baroni (mini parizer med kylling åtte tilsetningsstoffer og 52 prosent kylling og parizer med ni tilsetningsstoffer paprika og 52 prosent svinekjøtt, Facos (parizer med fem additive kylling og 51 prosent fjærfe), Aldis (mini parizer med fire additiv kylling og 51 prosent kylling) Pick (fem tilsetningsstoffer til svinekjøtt og 50 prosent svinekjøtt) Aldis (svinekjøttparizer med fire tilsetningsstoffer og 50 prosent svinekjøtt), Facos (parizer med svinekjøtt inneholder seks tilsetningsstoffer og 50 prosent svinekjøtt).


Topp 10 merker av parizer etter kjøttinnhold:

  1. Kaufland Classic (svinekjøttparizer. Tysk delikatesse Lyoner) / Tyskland med 84% svinekjøtt og 4 tilsetningsstoffer
  2. Zimbo (bondeparizer med paprika) / Ungarn med 80% svinekjøtt og 6 tilsetningsstoffer
  3. Appetitt (svinekjøtt parizer / 5 tilsetningsstoffer, pepper parizer / 6 tilsetningsstoffer) med 63% svin
  4. Appetitt (fuglepariser / 4 tilsetningsstoffer / 60% fjærfe parizer bondekyllingbryst / 6 tilsetningsstoffer / 60% kyllingbryst), Baroni (fuglepariser / 9 tilsetningsstoffer / 60% kyllingkjøtt)
  5. Auchan (kyllingbryst parizer / 8 tilsetningsstoffer / 57% kyllingbryst)
  6. Smakens hus (Parisisk med paprika / 8 tilsetningsstoffer / svinekjøtt 55%)
  7. Velsmakende (bondeparizer med kyllingbryst / 9 tilsetningsstoffer / 54% kyllingbryst), Baroni (bondeparizer med kyllingbryst / 9 tilsetningsstoffer / 54% kyllingbrystkjøtt), Casa Gustului (svineparizer / 8 tilsetningsstoffer / 54% kyllingkjøtt)
  8. Baroner (mini parizer med kylling / 8 tilsetningsstoffer / 52% kylling parizer med paprika / 9 tilsetningsstoffer / 52% svin parizer med svin / 9 tilsetningsstoffer / 52% svin)
  9. jeg gjør (parizer med kylling / 5 tilsetningsstoffer / 51% fjærfe), Aldis (mini parizer med kylling / 4 tilsetningsstoffer / 51% kylling)
  10. Plukke (svinekjøtt parizer / 5 tilsetningsstoffer / 50% svin) Aldis (svin parizer / 4 tilsetningsstoffer / 50% svin), Facos (svin parizer / 6 tilsetningsstoffer / 50% svin).

Kalkunbryst i aspic

Kjøttet vaskes, stekes og løsnes fra beinene, kuttes i tynne skiver, legges på en tallerken: brystskiver, beinskiver, hardkokte eggskiver, agurkskiver, smultring.

3/4 av mengden aspic blir oppvarmet og hellet over sammensetningen fra tallerkenen, kanten på tallerkenen er dekorert med terninger av aspic, persille, agurkskiver.

Røkt ciolan kjøttboller

Rengjør ciolanen godt (om nødvendig, slip den lett på ovnen) og barber den med en kniv, vask den

Kyllinglever

Kok pipetter, hjerter og lever, vasket og rengjort godt, med litt salt.


TYRKIA RULL

Tyrkia kjøtt er en rik kilde til folsyre, vitaminer og mineraler som holder kolesterolnivået lavt, hjelper nervesystemet til å fungere ordentlig, stimulerer immunsystemet, regulerer blodtrykket. Rik på vitamin B1 og jern, kalkunkjøtt anbefales av barneleger for god utvikling. Vitamin B6 og vitamin B3 som finnes i kalkunkjøtt er avgjørende for energiproduksjon i kroppen. Tyrkia er en veldig god kilde til protein, selen, vitamin B6 og aminosyrer. Å spise kalkunkjøtt holder insulinnivået på normale nivåer over lengre tid, noe som betyr at vi føler oss sultne. Og til slutt anses kalkun for å ha eiendommer som skaper godt humør. Den inneholder tryptofan, som igjen genererer serotonin, en nevrotransmitter som forbedrer trivselen til de som spiser kalkun.
Ser du hvor mange fordeler? La oss lage noen kalkunbrystruller umiddelbart.

Tyrkia bryst & # 8211 4 skiver
courgette & # 8211 1 stk.
rosmarin, olje, salt, pepper

Først tar vi vare på courgetten, nemlig at vi vasker den, tørker den og skjærer den i strimler. Varm en non-stick panne og kok courgettebåndene på begge sider uten olje.


Vi slår kjøttskivene, salt dem, pepper dem og press dem med rosmarinnåler. Legg et stykke courgette på hvert kjøttstykke, rull og slip dem med en tannpirker for å unngå å deformere rullen.

Ta et ovnsbrett, smør det med veldig lite olje, ordne rullene som er oppnådd, dryss dem med olje og sett i den forvarmede ovnen (180 grader C) i 25-30 minutter.
Vi kan servere rundstykkene våre med poteter, som vi skal lage i samme brett med kjøttet.


Kalkunbryst i kremet tomatsaus

Forbered dette Sunt kalkunbryst i kremaktig og deilig tomatsaus til lunsj eller middag - ikke bare magen din vil takke deg, men hele kroppen din. Denne oppskriften inneholder få kalorier og er lavkarbo, siden den bare inneholder 3 g karbohydrater per porsjon.

Hun er en av mine favoritt kalkunoppskrifter. Kalkunbryst, som kyllingbryst, har lite karbohydrater, fett og kalorier, i stedet inneholder det mye protein, noe som gjør det til et Flott ingrediens i vekttap og forskjellige dietter. Det fyller magen din uten et høyt kaloriinntak.

Denne diettmat inneholder en interessant kombinasjon av krydder som ingefær, kanel, svart pepper, rød paprika og koriander. For å forbedre tomatsausen, tilsett yoghurt med et fettinnhold på minst 3%, ellers dannes det klumper. På slutten kan du legge over revet kjøtt og ost, for eksempel mozzarella.

Som pynt til denne kalkunretten anbefaler jeg å servere ris, quinoa, bulgur eller couscous, og hvis du vil at maten skal inneholde få karbohydrater, kan du tilberede en ris med blomkål som passer perfekt i denne oppskriften.