no.acetonemagazine.org
Nye oppskrifter

Grønn Apple Smash Oppskrift

Grønn Apple Smash Oppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Maryse Chevriere

Grønne epler

Siden michy's restauranten i Miami har bare en øl og vin lisens, Bar Manager Will Rivas har smart kommet med en spesiell meny med "lette cocktailer" som inneholder mindre enn 22% alkohol. Denne har terte og søte smaker, som kombinerer ferske, grønne epler, lønnesirup og sherry.

Ingredienser

  • 2 skiver grønt eple
  • Skvett sitronsaft
  • 1/2 unse lønnesirup
  • 3/4 unse Fløyel Falernum
  • 1 ½ gram sherry, helst La Gitana Manzanilla

Veibeskrivelse

Bland i epleskivene med sitronsaft og lønnesirup i en shaker. Tilsett deretter Velvet Falernum og sherry.

Rist og sil over i et vinglass med is.


Crown Royal Green Apple Slush Oppskrift

Sommeren er over oss, så avkjøl med denne deilige Crown Royal green apple slushie av Shaton B på Youtube. Sommeren er det riktige tidspunktet for å slippe løs hele året og stress fra stress som kulminerte til en stor årslang eksplosjon. Jeg planla en moderat liten sammenkomst for mine nære venner i den lille leiligheten min, og jeg var på utkikk etter noe vi alle kunne drikke, som en deilig isdusj. Jeg hadde bare laget frosne margaritas, og jeg ville virkelig ha noe mer som en drink og mindre som en dessert, så da jeg fant denne utmerkede Crown Royal Green Apple Slushie -oppskriften på Youtube, visste jeg at den ville være perfekt. Jeg dro til vinmonopolet og fikk alle ingrediensene:


Liten batch hjemmelaget eplesaus

Enkel hjemmelaget eplemos laget av ferske epler, en sitronskive og et snev av kanel lar deg lure på hvorfor du kjøper den fra butikken.



Jeg hadde ikke tenkt å legge ut denne hjemmelagde eplemosoppskriften, men det er så latterlig enkelt at jeg ikke kunne blogge det. Jeg er ganske sikker på at jeg har gjort det minst fem ganger nå, hovedsakelig fordi jeg trengte en (sunn) matbit til lunsj på jobben. Tømt for gulrøtter? Laget eplemos. Spiste du alle blomkålene i går kveld? Laget eplemos. Ingenting å dyppe i hummusen? Laget eplemos. Du skulle tro nå ville jeg lage en gigantisk omgang, men jeg lager bare en liten omgang med ett eller to epler om gangen. Med litt forberedelse og litt matlaging kan du også ha fersk hjemmelaget eplemos for sunn matbit.


En av fordelene med å lage hjemmelaget eplemos er kontroll. Du trenger ikke å bekymre deg for konserveringsmidler eller mengden sukker. Sødme avhenger av eplene dine, så det er vanskelig å si hvor mye sukker du skal tilsette. Ved bruk av terte kan Granny Smith -epler kreve mer sukker enn for eksempel Honeycrisp -epler. Jeg elsker eplenes naturlighet, så jeg bruker bare ca 1-2 ts sukker. Imidlertid sa pappa at det trengte mer da jeg ga ham en bolle.



Jeg knuser eplene mine med den justerbare potetmaskinen. Jeg skjønte ikke hvor allsidig dette verktøyet er. Ikke bare bruker jeg den til å lage eplemos, jeg bruker den også til å presse ut overflødig væske fra ristede epler, strimlet squash og kokt spinat. Jeg lar skrellene ligge på eplene mine fordi de blir liggende igjen i riser, men hvis du trenger å knuse eplene for hånd, må du skrelle dem først.

Når det gjelder hvilke epler som skal brukes, sier jeg at det er preferanse. Noen ganger bruker jeg to eller tre typer epler. Så langt har jeg brukt Golden Delicious, Gala, Jonagold og McIntosh, noen blandet noen ikke. Hvis du blander røde og grønne epler, blir eplemassen litt på den rosa siden. Liker du eplemos varm eller kald? Selv om jeg liker å spise det begge veier, foretrekker jeg det rett etter tilberedning mens det fortsatt er varmt. Sannsynligvis fordi det minner meg om varm eplecider som varmer deg på en kald ettermiddag ute.


Pistachio Smash Cookies

Da jeg snublet over oppskriften på disse pistasj -smash -kakene, var jeg ikke sikker på hva jeg hadde funnet. Under en av mine spontane oppfordringer til å rengjøre huset i de første månedene av pandemien, oppdaget jeg en eske med gamle familieoppskrifter gjemt i vaskerommet. Jeg hadde ikke sett gjennom boksen på over 18 år, men jeg tenkte at nå var det riktig tidspunkt å ta en tur nedover minnesporet (i det minste tenkte jeg at det ville hjelpe meg med å unngå nok en ettermiddag med doomscrolling). &# 160

Åtte oppskrifter i esken fascinerte meg alle var informasjonskapsler som inneholdt ordet “smash ” i navnet deres, etterfulgt av et år. De ble alle signert av min oldemor Nannie Watts. Den første av de åtte oppskriftene var datert 1932 og den siste var fra 1972. Kakene, med vagt målte ingredienser, inkluderte aldri smør, egg eller mel. Den korte instruksjonene sa ganske enkelt å blande alt sammen, porsjonere og bake i 15 minutter, og når det er gjort for å knuse helvete av informasjonskapslene. ” Nysgjerrig, jeg ønsket å prøve disse godbitene fra depresjonstiden. 160

Kakene inneholder alle havre og en slags nøtt, enten det er et nøttesmør eller pulveriserte nøtter. Etter hvert som årene gikk, ble ingrediensene litt mer overbærende, men oppskriften gikk aldri bort fra den opprinnelige metoden for å knuse når den var bakt. De ferdigbakte kakene er stygge små hauger med sukkerholdig havre deig, og når du baker dem beholder de formen og ser tørre ut med hakkede nøtter som stikker ut. Magien skjer når du knuser kakene med baksiden av målebegeret, og avslører en perfekt symmetrisk, tykk kake. Ingrediensene smelter sammen og lager en uniformert godbit fylt med smak, tekstur og skjønnhet. Bittende i kaken kan du høre den litt karamelliserte ytre sprekken mot det fuktige midten.  

Av de åtte informasjonskapslene er oppskriften på pistasjekjeks fra 1972 min favoritt. Mandelmassen smelter inn i midten og det karamelliserte sukkeret gir kaken et mørt, skarpt ytre skall. Disse informasjonskapslene er rike og dekadente. En, kanskje to, er nok for en henting på middag eller med en kaffe etter middagen.  

Å finne disse oppskriftene under en pandemi føles serendipitøst. Disse informasjonskapslene er en kobling mellom to personer som leter etter noe godt når bare dårlige ting ser ut til å ha kontroll. Første gang jeg bakte dem, hadde sjelen min et øyeblikk. Jeg følte meg koblet til et menneske jeg aldri hadde møtt, og vi delte sannsynligvis lignende følelser og tretthet under en global krise. Kanskje var Nannie frustrert over hvor stygge kakene så ut etter baking, og av desperasjon etter å lage noe godt for barna sine lot hun hennes undertrykte sinne ta tak og knuste helvete av kakene. Uansett om det var med vilje eller ikke, skapte metoden hennes noen smakfulle informasjonskapsler hvis etos   er like relevant i dag som for nesten 90 år siden: Hvis alt annet mislykkes, kan du bare knuse en informasjonskapsel og føle deg bedre.  


Hvis du er modig og fargerik til babyens første bursdag, kan du begynne å tenke på en regnbuekake. Det er mye enklere enn du tror! Enten du lager det helt fra bunnen av eller prøver å lage en kakemiks i eske, start med en hvit (ikke gul) kakeoppskrift, del røren i ønsket antall farger og bruk matfargestoff for å få dem farget deretter. Easy-Peasy, ikke sant?

Nyttig påminnelse: Nesten alle disse kakene kan lages uten å grave gjennom pantryet ditt for den utløpte natronen. De to nøklene til en vellykket smash cake fotografering er: en revet kake og en rotete baby. Ta tak i hvilken som helst kakemiks du vil ha, og begynn med det for en enkel base. Du kan alltid smake eller farge kaken (eller bare få jordbær-, sitron- eller funfetti -blandinger) for å gjøre den ekstra spesiell. Til slutt handler det imidlertid om isingen og ettertidene.


Spinat Smash Cake

Ingredienser

  • Spinat Smash Cake Oppskrift:
  • 3 1/2 kopper kakemel, siktet
  • 1 ss + 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts kosher salt
  • 6 store eggehviter, ved romtemperatur
  • 1 1/2 kopper helmelk, ved romtemperatur
  • 4 kopper fersk spinat
  • 1 kopp (2 pinner) usaltet smør, ved romtemperatur
  • 1 1/2 kopper sukker
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • Spinat Smørkrem Frosting:
  • 3/4 kopp (1 1/2 pinner) usaltet smør, skåret i små biter, ved romtemperatur
  • 6 3/4 kopper melis
  • 1 kopp fersk spinat
  • 1/3 kopp helmelk
  • 1 1/2 ts vaniljeekstrakt

Forberedelse

1. Plasser risten midt i ovnen. Forvarm ovnen til 350 F. Dekk innsiden av 3-6 tommers kakeformer med non-stick matlagingsspray, strekk bunnene med pergamentpapirrunder, og spray deretter pergament.

2. Visp sammen siktet mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle for å kombinere. Sette til side. I en blender, kombinere melk, eggehviter og spinat, bland til godt kombinert og glatt. Sette til side.

3. Pisk smør til det er kremaktig, ca. 2 minutter, med en elektrisk mikser på middels høy hastighet. Tilsett sukker gradvis og visp til det er veldig lett og luftig, ca 3 minutter, og skrap ned bollen en eller to ganger. Pisk inn vanilje.

4. Tilsett melblandingen i tre tilsetninger, vekselvis med melke-spinatblandingen, mens du slår på lav hastighet. Begynn og avslutt med mel, og pisk kort til det er jevnt. Fordel røren jevnt mellom de 3 kakeformene og jevn toppene med en slikkepott.

5. Stek i 40-45 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i lag, viser noen få fuktige smuler når den fjernes. Lagene vil være lys gyldenbrune rundt kantene og toppen og vil ha kommet bort fra sidene på pannene.

6. Avkjøl pannene på en rist i 8-10 minutter. Unmold, skrell av pergament, og legg lagene direkte på stativene for å avkjøle helt.

Spinat Smørkrem Frosting

1. I en blender kombineres melk og spinat. Bland til det er godt kombinert.

2. I en stor bolle, med en elektrisk mikser eller en mikser på middels høy, visp smøret til det er kremaktig, ca. 2 minutter. Tilsett en kopp sukker gradvis, visp til det er lyst og luftig i ca 3 minutter, og skrap ned bollen en eller to ganger. Tilsett resterende sukker, melk-spinatblanding, vanilje og pisk på høy til silkemyk.

1. Skjær av toppen av kaken for å gjøre alle tre lagene jevne.

2. Legg på en 6 tommers kake på et fat og fordel 1/3 kopp frostingen. Topp med en annen 6 tommers kake og fordel 1/3 kopp frosting. Topp med resterende 6 tommers kake og bruk gjenværende frosting for å dekke kaken.

Merk: Spinat Smash Cake kan sitte ved romtemperatur i 24 timer, i kjøleskap i 3 dager eller kaker kan pakkes individuelt og fryses opptil 3 måneder.


Så hva er en smash kake [i tilfelle du ikke vet] og hvor kommer den fra?

En smash kake er i utgangspunktet en vanlig kake som vanligvis bakes til et barns første bursdag, som vanligvis blir revet fra hverandre av de små, noe som gjør et rot som er verdig å bli fotografert.

Så du kan slippe unna med å bake hvilken som helst kake, virkelig sette litt sunn frosting på toppen, så er du klar.

Noen sier at det kommer fra Mexico, hvor barn tar sin første sukkerholdige matbit fra en års bursdagskake. Foreldre hjelper den lille ved å skyve dem bakfra, med ansiktet rett inn i kaken.

Andre har assosiert det med bryllupsritualet til bruden og brudgommen som tilfeldigvis serverer hverandre et stykke kake. Hvis de bestemmer seg for å knuse det inn i hverandres ansikter, sies det imidlertid at de vil ende med skilsmisse senere.

På slutten av dagen, som jeg sa, er en knust kake bare en kake, og barnet ditt kan bare bestemme seg for ikke å bry seg om det i det hele tatt, i så fall ville all din innsats ha vært forgjeves.

Det er noen ideer til smash cake hvis du befinner deg uten en skikkelig smash cake -oppskrift som ikke involverer sukker eller sukkererstatninger.


Ingredienser

  1. For erter:
    • 1 purre
    • 1 ss kokosolje eller olivenolje
    • 2 fedd hvitløk
    • En god klype chilipulver eller hakket tørket chili
    • 1 (14-unse/400-g) kan svartøyde erter
    • 1 ts grønnsakskraftpulver eller 1/2 tern terning
    • Et godt riv av muskatnøtt
    • 1/2 uvokset sitron
    • 7 gram/200 g haug med sveitsisk eller regnbuehold
    • Havsalt og nykvernet pepper
  2. For urten smash:
    • En stor haug koriander
    • 2 grønne chili
    • 2 fedd hvitløk
    • 1 gram/30 g skallede valnøtter
    • 1 ss rennende honning eller lønnesirup
    • 1 ss god olivenolje
    • Juice av 1/2 sitron
    • Havsalt og nykvernet pepper
    • Ris eller flatbrød, til servering (valgfritt)

Tillegg til denne oppskriften

Hvis du vil gi Snicker Apple Salat litt mer dybde, kan du prøve å legge til en pakke med vanilje eller smørpudding! Dette er en DEILIG versjon av denne salaten. Alt du trenger å gjøre er å kombinere en 6 oz. instant pudding med 1 kopp melk. Visp sammen til den er tykkere og ha i den kjølige pisken før du bretter den inn i resten av salaten. Prøv det, og du kan bestemme hvilken måte du liker det best!

Denne Snicker Apple Salat kan enkelt forvandles til en Snickers Caramel Apple Salad ved å dryppe litt karamellpålegg over pisket krem. Vi har også hørt om folk som legger til bananer, ananas eller fruktcocktail. På slutten av dagen kan denne oppskriften være så enkel eller komplisert som du vil. Ha det gøy med det og gjør det til ditt eget!


Se videoen: SLO-MO cricket bat apple smash