no.acetonemagazine.org
Nye oppskrifter

Kyllingelever med purre

Kyllingelever med purre


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Porsjoner: -

Forberedelsestid: mindre enn 30 minutter

OPPSKRIFT FORBEREDELSE Kyllingelever med purre:

Skjær purre i runder og ha dem i en kjele, tilsett en teskje mosede grønnsaker, pepper, kyllingelever og en kopp vann. Sett på lokket og la det småkoke på svak varme til det er godt gjennomtrengt.


Ingredienser til kyllingelever med formløk

  • 500 gram kyllingelever
  • 150 gram løk (en stor løk), finhakket
  • 40 ml. av olje
  • eventuelt 1 ts revet paprika god pepper
  • salt og pepper etter smak
  • hakket grønn persille eller andre urter til dryss på slutten

Slik forbereder du kyllingelever med løk i en stekepanne

Løkherding

For å optimalisere arbeidstiden er det første du må gjøre å herde løken. Inntil løken mykner godt, tar det lengre tid enn å faktisk steke leveren. I løpet av denne tiden har vi nok tid til å ta vare på forberedelsen av leveren, selvfølgelig, ta en titt på løkene fra tid til annen og rør ofte.

1. Varm oljen i en stor, dyp panne over middels varme. Tilsett hakket løk og reduser varmen umiddelbart til lav. Fres løken på svak varme i ca 12-15 minutter, til den mykner godt, uten å brune i det hele tatt. Hvis det ser ut til å ha en brun farge, tilsett 2 ss varmt vann over løken og fortsett å stivne under lokket.

Tilberedning av lever

2. Mens løken småkoker på svak varme, tar vi vare på leverherden til kyllingelever med løkoppskrift. De legges i en sil og vaskes godt under en moderat strøm av kaldt vann, til væsken som renner er klar. Legg silen på toppen av en bolle og la den renne godt av i noen minutter.

3. Tøm leveren med tørkepapir. La oss ikke glemme løken, la oss ta en ny titt på pannen! Når de er godt drenert, sjekkes leverne stykke for stykke, slik at de ikke har noen bitterhet, fordi en av dem ville gjøre all maten bitter. Mine hadde ingen gallestein, men jeg fjernet fettbitene og bindevevet som klamret seg til dem. Jeg skar dem deretter i omtrent like store biter for å være sikker på at de skal koke samtidig.

Koke lever i herdet løk

4. Når løken er myknet, tilsett leveren i pannen, alt på en gang.

5. Jeg drysser over disse kyllingleverene med løk og litt paprika, det er helt valgfritt, hvis du ikke liker det, la det stå til side. Vær forsiktig, men ikke krydre dem med salt nå! Saltet vil styrke kyllingeleveren veldig hardt og gjøre dem tørre og drukner!

6. Etter omtrent to minutter i kjelen, snu leveren forsiktig på motsatt side. Vær forsiktig, for vi vil ikke bryte dem. Dekk formen med lokket, og kok på lav varme i 8, maks 10 minutter. Tilberedt i overskudd, vil disse kyllingleverene stivne, miste sin kremete tekstur.

7. Slå til slutt av varmen og tilsett salt og pepper etter smak, bland blandingen lett med sausen. Server varm, drysset med litt grønt, sammen med din favorittpynt. Vi foretrekker å servere disse kyllingleverene med løk potetmos (oppskrift her).


Ingredienser til leveroppskriften i pannen

  • -500 g lever
  • -2-3 ss olje
  • -1 haug med grønne løk eller 2-3 tørkede løk
  • -5-6 fedd hvitløk
  • -1 ts salt
  • -1 ts pepper
  • - 1 ts revet timian
  • -30 ml hvitvin
  • -dill og persille

Jeg lagde kyllinglever med sopp og purre ved å samle det som var igjen i kjøleskapet. Noe supergodt kom frem, det var en opplevelse med et resultat som gledet smaksløkene mine til fulle, så jeg anbefaler deg å prøve det også, men la også fantasien løpe vilt og lage dine egne oppskrifter ved å bruke det du synes er glemt. skap eller kjøleskap.

INGREDIENS:

500 g kyllingelever
1 stor løk
50 g purre
150 g sopp
150 ml tomatjuice
2 ss tørr hvitvin
2 ss hjemmelaget ketchup
2-3 fedd knust hvitløk
1 kvist rosmarin
1/4 ts timian
nykvernet pepper
salt

Varm løken i en panne. når det blir glassaktig, sluk det med 2 ss hvitvin og tilsett sopp, vasket godt under rennende vann, tørket og skåret i skiver, en rosmarinkvist og et stykke purre. Varm dem til soppen begynner å bli myk.

Varme kyllingleveren separat i 2-3 ss varm olje i noen minutter. Ha de herdede leverne i en varmebestandig tallerken, sammen med oljen de ble herdet i. Tilsett soppen med løk og purre, tilsett tomatsausen blandet med knust hvitløk og ketchup, timian og litt nykvernet pepper.

Dekk bollen med et lokk eller folie og sett den i den forvarmede ovnen ved 200 ° C i 15-20 minutter, fjern deretter lokket og la stå i 3-5 minutter til det er litt brunt.

Server umiddelbart, pass på å krydre med salt etter smak.
God appetitt!