no.acetonemagazine.org
Nye oppskrifter

McDonald's Filet-o-Fish

McDonald's Filet-o-Fish



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Del løken i to og legg i kaldt vann i 10 minutter. Fjern fra vannet og finhakk.

Visp sammen mirakelpisk og dill -relish med litt saft. Bland godt og tilsett deretter sukker, krem ​​av tartar og løk. Oppbevares i en lufttett beholder og oppbevares i kjøleskap til den er klar til bruk.

Pakk bollen inn i et papirhåndkle, og legg den i mikrobølgeovnen i 10 sekunder, slik at bollen kan "svette", noe som gir den en smøraktig smak.

Legg den kokte fiskefileten på den nederste bollen og tilsett amerikansk ost, tilsett tartarsaus og topp med den andre halvdelen av bollen.


Reverse Engineering McDonald's: Hvordan lage en skikkelig autentisk filet-o-fisk

Først trenger du en ovn. og en mikrobølgeovn. og litt vokspapir.

Filet-o-Fish er, om ikke det mest inspirerte menyelementet som er tilgjengelig på McDonald's, så absolutt det mest guddommelig inspirerte. Smørbrødet ble oppfunnet i 1962 av McDonald's franchiseeier Lou Groen, hvis butikk lå i et overveiende katolsk nabolag i Cincinnati. Mange av Groens lånetakere fulgte praksisen med å avstå fra kjøtt som et spørsmål om religiøs overholdelse, og tilbrakte så mange av fredagene (i fastetiden og for noen i løpet av året) uten å spise burgere han serverte. Dette var dårlig for virksomheten.

Groen utbedret problemet slik katolikker hadde hundrevis av års verdi: ved å erstatte rødt kjøtt med fisk. Han skapte en "burger" bestående av en stekt fiskefiletpatty, en dampet bolle, en skvett tartarsaus og bearbeidet amerikansk ost-fem lag senere ga opphav til den strålende, gullfargede skapelsen som lever i vår hjerter, sinn og mage som Filet-o-Fish.

Smørbrødet var det første menyelementet uten hamburger som ble brakt inn av den nye McDonald's-selskapets eier, Ray Kroc, etter at det lett hadde best Krocs egen kjøttfrie kreasjon ("Hula Burger", med grillet ananas med ost på en kald bolle) i en salgskonkurranse. Filet-o-Fish ble lagt til som et McDonald's-tilbud fra 1963 og vedtatt på menyer landsomfattende innen 1965. Og det har forblitt der, relativt uendret, siden den gang.


MCDONALD ’S FILET-O-FISH

Filet O Fish har vært en del av McDonald's -menyen i lang tid, og tilsynelatende serverer de nå ikke den samme smørbrød som den ble oppdaget etter hvert som evolusjonen har det og oppskriften har utviklet seg ganske mye over en periode gjennom tilbakemeldinger og hva ikke…. Den ikoniske smørbrødet har fremdeles de grunnleggende elementene som en fiskepatty, en hamburgerbolle (dampet) og en amerikansk osteskive. Min historie med denne smørbrødet har vært en langvarig forbindelse, ikke bare på grunnskolen, det har vært min del siden jeg var tenåring, og nå er jeg godt over drikkealdersgrensen (yay) på noen måter, siden etter mitt innlegg om ikonisk burgerklon og hva ikke denne burgeren var en integrert del av listen og for å fortelle deg sannheten om å dekode denne oppskriften faktisk ikke veldig vanskelig få elementer var ganske vanlige og generiske vel jeg antar det er opp til deg å bestemme så her er oppskriften Enjoy …

LISTE OVER INGREDIENSER:

700 - 800 gram fast kjøttfisk

Skinkeburger (du kan også bruke hvilken som helst annen bolle)

4 - 5 amerikanske osteskiver/ Cheddarostskiver

¼ Kopp mel til alle formål + 1 ss.

2 - 3 dråper Paprika Oleoresin/Paprika ekstrakt

Merk: Du kan erstatte paprikaekstrakt med 1/4 ts. paprikapulver


Hva er i dette ?: McDonald's Filet-O-Fish

Vi blir ofte fortalt at du aldri bør spise noe (eller legge noe på kroppen din) hvis du ikke kjenner igjen alt på ingredienslisten. Men siden de fleste av oss ikke aner hva xantangummi eller kaliumbenzoat er - eller enda viktigere, hva de gjør med kroppen vår - dekoder vi ingrediensene i de mange tingene amerikanerne legger i (og på eller i nærheten av) seg selv .

Denne utgaven: McDonald’s Filet-O-Fish, som er laget av mer enn 45 separate ingredienser som vi har brutt ned når de vises på McDonald’s nettsted.

The Fish Filet Patty

1) Pollock: En av de mest fiskede fiskene i verden, McDonald's pollock kommer fra Beringhavet og bærer overraskende en "bærekraftig" etikett fra Marine Stewardship Council. Det er en god kilde til magert protein og har lite mettet fett, noe som kan være dårlig for hjertet ditt i store mengder.

2) Vann: Der fisken lever.

3) Vegetabilsk olje (rapsolje, maisolje, soyabønneolje, hydrogenert soyaolje): Konsumert i store mengder kan vegetabilsk olje forårsake alle slags problemer, inkludert fet leversykdom, insulinresistens og migrene, og hydrogenert olje er enda verre. Når du tilfører hydrogen til mat via hydrogenering, som mange produsenter gjør for å øke holdbarheten, får du transfett. Dessverre øker transfett kolesterol, herder arterier og hemmer dannelsen av et enzym som kalles cyklooksygenase, som ellers bidrar til å bestemme utvidelsen av arteriene og regulerer blodstrømmen. Så pass på for mye av disse ingrediensene.

4) hvetemel: Et pulver laget av hvetemaling. Den brukes som en del av paneringen på denne terningen.

5) Modifisert matstivelse: Modifisert matstivelse utvinnes fra kilden (vanligvis mais, poteter og/eller tapioka), og behandles deretter fysisk, enzymatisk eller kjemisk for delvis å bryte ned stivelsen. Det er sannsynligvis brukt som et antiklumpemiddel, og forhindrer at de forskjellige melene i denne paneringen klumper seg sammen.

6) Gult maismel: Mer mel til panering, men laget av mais denne gangen.

7) Bleket hvetemel: Problemet med bleket mel er at blekingsprosessen gir et uheldig biprodukt: Et kjemikalie kalt alloksan, som har vist seg å indusere diabetes hos forsøkspersoner ved å ødelegge bukspyttkjertelen.

8) Salt: En Filet-O-Fish inneholder 580 milligram salt, eller 25 prosent av ditt daglige anbefalte inntak. Kombiner det med en middels pommes frites, og du har allerede 36 prosent av din daglige saltgodtgjørelse.

9) Whey (melk): Whey er i hovedsak flytende rester etter at melk har blitt stivnet og silet. Myseproteinene hjelper røren til å feste seg til pollocken.

10) Dekstrose: Dekstrose er et sukker avledet fra stivelse, som mais, og det fremmer bruning i bakte (eller stekte) varer. Morsomt faktum: Dextrose har en høy glykemisk indeks, noe som betyr at den raskt øker blodsukkernivået, så den brukes i IV -løsninger for å behandle lavt blodsukker og dehydrering. Personer med diabetes kan også konsumere dekstrose tabletter for å øke blodsukkeret hvis de blir farlig lave. På grunn av denne blodsukkersøkende effekten gir forbruk av dekstrose også en nesten umiddelbar energisprengning-etterfulgt av et uunngåelig krasj (og sannsynligvis en nødvendig snooze etter McDonald's).

11) Tørket gjær: Gjær er soppen som får deigen til å heve. Det hjelper å gjøre røren på denne fisken ekstra lett.

12) Sukker: Sukker gir ekstra brunfarge når røren stekes.

13) Cellulosegummi: Cellulosegummi er et vanlig fortykningsmiddel, og forbruk av store mengder av det kan legge masse til avføringen din og ha en avførende effekt, ifølge FDA.

14) Paprika og gurkemeieekstrakt (farge): Begge disse bidrar til utseendet til en gullbrun skorpe.

15) Naturlige smaker: Det er vanskelig å si hva denne naturlige smaken er, men mer generelt er naturlige smaker smaker avledet fra en faktisk matkilde - det vil si pollocksmak hentet fra en ekte pollock.

Den vanlige bolle

1) Beriket mel (hvetemel, maltet byggmel, niacin, jern, tiaminmononitrat, riboflavin, folsyre): Det høres kanskje fint ut, men beriket mel inneholder flere kalorier enn fullkornsmel. I tillegg går den noen ganger gjennom den ekle blekeprosessen jeg nevnte ovenfor.

2) Vann: Vann og mel lager deig.

3) Sukker: Alt dette inneholder en Filet-O-Fish 5 gram sukker, ett gram mer enn en sukkerbit.

4) Gjær: Igjen hjelper gjær deigen til å heve.

5) Soyabønneolje: Jeg har allerede gått over denne.

7) Hvetegluten: De med cøliaki pass på: Hvetegluten er hvetemel som har blitt hydrert for å aktivere gluten, deretter behandlet for å fjerne alt men glutenet. Den tilsettes for å forbedre deigens seighet.

8) Potetmel: Fordi potetmel tiltrekker og holder vann, produserer det et fuktig brød.

9) Kan inneholde ett eller flere deigbalsam (DATEM, askorbinsyre, mono og diglyserider, enzymer): Går en etter en, DATEM (diacetyl vinsyreestere av monoglyserider) styrker deigen og har vist seg å forårsake hjerteproblemer hos laboratoriedyr. Askorbinsyre er bare et annet navn på vitamin C, som akselererer hevingen av deigen og forlenger holdbarheten.

Mono og diglyserider forbedrer i mellomtiden deigens gassretensjon - eller luftighet - men kan være fullpakket med transfett som ikke er oppført på næringsfakta -etiketten. Fordi transfett er forbundet med økt risiko for hjertesykdom, hjerneslag og diabetes, kan forbruk av mer enn du tror du er (fordi de ikke var oppført på etiketten) gjøre alvorlig skade på kroppen din.

Enzymer er til slutt bare naturlige deigbalsam og er egentlig ikke verdt å bekymre seg for.

10) Eddik: Et strekk eddik kan skape en sterkere deig.

Tartarsausen

1) Soyabønneolje: Mer olje.

2) Pickle Relish (terninger av sylteagurk, eddik, salt, kapers, xantangummi, kaliumsorbat [konserveringsmiddel], kalsiumklorid, krydderekstraktiver, polysorbat 80): Du burde allerede vite noen av disse, men xantangummi er et relativt ufarlig fortykningsmiddel. Når det er sagt, bør de med tarmproblemer være forsiktige når de bruker det, da en studie fant at det var et svært effektivt avføringsmiddel.

Det mye brukte konserveringsmiddelet kaliumsorbat skader DNA når det utsettes for menneskelige blodlegemer, ifølge en studie fra 2010, men mer forskning er nødvendig.

Kalsiumklorid hjelper i mellomtiden pickles med å smake salt uten å tilsette enda mer salt, og det er trygt å konsumere, ifølge FDA

Spice Extractives er akkurat det de høres ut som: Konsentrerte krydder.

Til slutt fremmer polysorbat 80, som gir sauser sin saftige tekstur, inflammatorisk tarmsykdom og en klynge av fedmerelaterte sykdommer kjent som metabolsk syndrom, ifølge en studie fra 2015.

Så det er ikke mange flotte ting her.

3) Eggeplommer: Disse gir en rik smak.

4) Vann: Det faller ned fra himmelen når det regner.

5) Løk: Du kjenner denne.

6) Destillert eddik: Eddik produsert ved gjæring av destillert alkohol. Det gir sausen mer slag.

7) Sukker: For en balansert sødme.

8) Krydder: Som vi lærte i vår utforskning av ingrediensene i nacho-smaksatt Doritos, krever ikke FDA at matetiketter oppgir hvert krydder etter sitt spesifikke navn (som et middel for å beskytte oppskriftene) så lenge det følger definisjonen av ordet "Krydder": "Begrepet krydder betyr ethvert aromatisk vegetabilsk stoff i hel, ødelagt eller malt form, bortsett fra de stoffene som tradisjonelt har blitt betraktet som matvarer, for eksempel løk, hvitløk og selleri hvis viktige funksjon i maten er krydder snarere enn ernæringsmessige som er sanne å nevne, og som ingen del av flyktig olje eller annet smaksprinsipp er fjernet fra. "

9) Salt: Du så det komme.

10) Xantangummi: Se ovenfor.

11) Kaliumsorbat (konserveringsmiddel): Se ovenfor.

12) persille: Dette fungerer hovedsakelig som en litt urteaktig og bitter kontrast til kremen, rikere smaker i vinsyre.

Den pasteuriserte prosessen Amerikansk ost Halv skive

1) Melk: Melk lager ost.

2) Krem: Krem er i utgangspunktet det fettfylte laget som er skummet fra toppen av melken før homogenisering.

3) Vann: Det er også godt å drikke.

4) Natriumsitrat: Natriumsitrat er en type salt som gjør bearbeidet ost mer smeltet.

5) Salt: Det er overalt.

6) Ostekulturer: En ostekultur er en naturlig stamme av bakterier som brukes til å lage ost ved å hjelpe gjæringsprosessen.

7) Sitronsyre: Avledet fra sitrus, virker sitronsyre som et mildt konserveringsmiddel.

8) Enzymer: Enzymer er ansvarlige for koagulering, og hjelper osten til å gå fra melk til ostemasse.

9) Soyalecitin: Soyalecitin tilsettes som emulgator for å gi osten dens tekstur.

10) Farge lagt til: Selv om visse kunstige farger er kjent for å være kreftfremkallende, er lege og biokjemiker Cate Shanahan, forfatter av Dyp ernæring: Hvorfor dine gener trenger tradisjonell mat , forsikrer oss om at en normal persons lever ikke skal ha noe problem med å bryte ned de minste fargestoffmengdene vi spiser med maten.

Takeaway

Jeg må si at McDonald's gjør en god jobb med å produsere maten etter smak, utseende og følelse. Men det koster noe, og den kostnaden viser seg i form av potensielt farlige konserveringsmidler, unødvendige deigbalsam, overflødig fett og for mye salt.

Jeg tar en vannkopp i stedet.

Ian Lecklitner

Ian Lecklitner er stabsskribent ved MEL Magazine. Han skriver stort sett om alles favoritt ting: Sex, narkotika og mat.


McDonald's Filet-O-Fish ®



Ingredienser:
1 Van de Camps frossen panert sikfisk*
1 liten, vanlig hamburgerbolle
1 spiseskje tilberedt tartarsaus
1/2 skive ekte amerikansk ost
dash salt
1 12 "x12" ark vokspapir (å pakke inn)

* bruk en firkantet hvitfiskpatty som ikke er ekstra skarp, som fru Pauls, eller til og med butikkens merke.

Fremgangsmåte:
(som med burgere, forvarm ovnen til varme. Dette er din oppvarmende "beholder".)

Forvarm frityrkokeren til 375-400 grader. Etter at den er klar, kok fisken 3-5 minutter til den er ferdig. (IKKE tine først.) Fjern og tilsett en skvett salt.

Mikrobølgeovnen i cirka 10 sekunder, til den er varm og dampende. (IKKE rist bollen) Tilsett ca 1
En spiseskje tilberedt tartarsaus til kronesiden av bollen. Legg den kokte fiskefileten på toppen, tilsett 1/2 skive amerikansk ost sentrert på fisken, og legg til hælen på bollen. Pakk inn et 12 "x12" ark med vokspapir og varm i ovnens laveste innstilling i 8-10 minutter.


Hvorfor du aldri skulle bestille Filet-O-Fish på McDonald's

McDonald's kan være kjent for sin Big Mac og berømte pommes frites folk bestiller stadig, men har du noen gang tenkt på menyelementet du vil unngå på gatekjøkkengiganten? I følge Reddit er denne matvaren ikke like populær som Mickey Ds mer ikoniske bestillinger, så den kan sitte i et oppvarmingsområde til du bestiller den. Høres ikke for appetittvekkende ut?

Hvilket menyelement bør jeg aldri bestille på McDonald's?

Ifølge selvidentifiserte tidligere eller nåværende McDonalds-ansatte på Reddit, er menyelementet nummer én du aldri bør bestille fra gatekjøkkengiganten faktisk Filet-O-Fish.

Hva var grunnen til det?

En bruker på Reddit sa alt: "Det er tre år siden jeg jobbet der, men jeg kan love deg at Filet-O-Fish ikke er fersk av noen fantasi." Yikes.

En annen bruker sa også: "På McDonald's må du bare si at du vil ha en filet tilberedt på bestilling. Det vil ta

5 minutter til, men verdt det sammenlignet med fileten som har ligget i det oppvarmede skapet i flere timer. "

Bestiller du en filet som har sittet i et varmt skap en stund? Vi går forbi og ber om en fersk filet. Notert!

En annen Reddit -bruker delte det de opplevde en gang på Golden Arches: "Denne sandwich med Filet o Fish er grunnen til at jeg ikke engang spiser på McDonald's lenger. Jeg bestilte den og så sjefen ta en som var i varmere for å bli servert og legg den i mikrobølgeovnen og server den til meg. "

Filet-O-Fish er absolutt ikke den mest populære smørbrød på McDonald's, som du kan forestille deg. Med den mangeårige Big Mac og Quarter Pounder with Cheese som er øverste på menyen, er det ikke rart at fiskealternativet ikke får så mye oppmerksomhet. Pluss, hvor ofte ser du ut for å bestille sjømat når du er på en gatekjøkken som er kjent for sine burgere? Ikke ofte, ikke sant? Du vil sannsynligvis gå til Long John Silver's i stedet.

En talsperson for McDonald's kommenterte Sun Online: "Selv om vi alltid streber etter å tilberede bestillinger, er det for kundens bekvemmelighet noen ganger - for eksempel i rushtiden - når vi tilbereder noen ingredienser på forhånd."

Det er fornuftig hvorfor Filet-O-Fish ikke ser ut til å bli laget så ofte som burgere, men samtidig kan kanskje færre av dem tilberedes i begynnelsen av dagen, slik at de ikke bare sitter i et varmt skap i timevis? Bare vår tanke.

Hvorfor til og med selge Filet-O-Fish hvis den ikke er like populær?

Historien bak selve Filet-O-Fish er fascinerende. Det ble opprettet i et forsøk på å holde salget oppe i fastetiden, som er 40-dagersperioden mellom askeonsdag og påske. Det er ganske typisk for katolikker som deltar i denne religiøse overholdelsen å gi opp kjøtt på fredager. Som et resultat var Filet-O-Fish McDonald's svar, og det er en hit i løpet av denne tiden av året. I 2016 sa McDonald's til og med at 25 prosent av alle Fish-O-Filet-smørbrød selges i fastetiden.

Så hvis du har lyst på smørbrødet, må du bare be om at smørbrødet blir tilberedt på bestilling som Reddit -brukeren foreslo!


Hvordan lage Mcdonald's Filet-O-Fish

Litll'-O-History
Det første virkelig nye menyelementet annet enn burgere og pommes frites var Filet-O-Fish ® fra 1963. Oppfunnet i Cincinnati, det var en alternativ sandwich som ble lagt til på menyen, slik at katolikker fortsatt kunne spise på Mickey-D's på fredager. Strålende Ray Kroc tok det landsdekkende samme år. Nøkkelen til denne oppskriften er tartarsaus. s
Og nå er kvitteringen:

Spesielt verktøy
Du trenger en frityrgryte for denne. (dette er en oppskrift per porsjon. Multipliser alt med hver porsjon du trenger)
Fiskepatty kan også stekes i henhold til pakningsanvisninger.
Filet-O-Fish Tartarsaus
1/2 kopp Kraft ® Miracle WhipTM
1/4 kopp Vlasic ® DILL relish
2 ts tørket, hakket løk
2 ts halv og amp halv
1 ts tørket persilleflak
1/2 ts sitronsaftkonsentrat
10-12 kapers (små), hakket
1/8 ts sukker
Kombiner i en liten krukke, bland godt og sett i kjøleskap i en lufttett beholder til det trengs.
Lag denne tartarsausen i god tid. (smakene må "meldes")
Ingredienser
1 Van de Camps frossen panert sikfisk*
1 liten, vanlig hamburgerbolle
1 ss tilberedt tartarsaus
1/2 skive ekte amerikansk ost
dash salt
1 12 "x12" ark vokspapir (å pakke inn)
*bruk en firkantet hvitfiskpatty som ikke er ekstra skarp, som fru Paul ’s, eller til og med butikkens merke.
(som med burgere, forvarm ovnen til oppvarming. Dette er din oppvarmende "beholder")
Tilbered din Filet-O-Fish ®
Forvarm frityrkokeren til 375-400 grader. Etter at den er klar, stek fisken 3-5 minutter til den er ferdig. (ikke tine først)
Fjern og tilsett en skvett salt.
I gamle dager ble bollen raskt varmet opp med en dampbåt. Vi bruker mikrobølgeovnen. Mikrobølgeovnen i cirka 10 sekunder, til den er varm og dampende. (IKKE skål bollen) Tilsett ca 1 ss ferdig tilberedt tartarsaus på kronesiden av bollen. Legg den kokte fiskefileten på toppen, tilsett 1/2 skive amerikansk ost sentrert på fisken, og tilsett bollehælen. Pakk inn et 12 "x12" ark med vokspapir og varm i ovnens laveste innstilling i 8-10 minutter. Grav deg inn i en fantastisk Filet-0-Fish!
En alternativ "Q-ing" -metode ville være å pakke smørbrødet tett inn i vokspapir, la det sitte i 5 minutter og mikrobølgeovn på høy i 15 sekunder (mens det fortsatt er pakket)


Selvfølgelig var det tilbake i dagene før Internett, og produktingredienser ble ikke publisert i fastfood -restauranter slik de er i dag.

En rask titt på det offisielle McDonald’s -nettstedet for Filet O Fish avslører det sanne bildet. For eksempel er det mange tilsetningsstoffer i fiskefileten som du kanskje tror er ren fisk. Selvfølgelig, for all del, kjøp en og nyt den, men her er en mye sunnere og billigere oppskrift som mer eller mindre replikerer McDonald's Filet O Fish, og det er raskt og enkelt å lage mat i ditt eget kjøkken.

I følge fastfoodmenuprices.com koster en Filet O Fish i USA 3,79 dollar i USA mens måltidet (brus og pommes frites inkludert) koster 5,79 dollar. Dette virker ganske billig, men du kan slå opp dette for mye mindre, og du vet hva som er i det. Kok opp noen frosne pommes frites og åpne en flaske kald brus og nyt! Hvis du lager mat for fire eller flere personer, sparer du ganske mye penger!

Ingredienser:

Frosne, tint, tykke, hvite fiskefileter (McDs bruker pollock, men kjøp det som er billig i supermarkedet). Riv av huden hvis du kan og kast den.

Panko brødsmuler, pulsert i kjøkkenmaskinen

Vanlige boller, eller brioche boller kan være fine. Skjær i to horisontalt

Amerikanske osteskiver eller annen mild ost, finskåret

  1. Varm en generøs mengde vegetabilsk olje i en stekepanne til den er varm, men ikke for varm.
  2. Skjær fiskefiletene i ønsket størrelse, mudrer i det sammenvispede egget og beleg med pulsede Panko -brødsmuler.
  3. Stek til den er gylden, snu bare en gang om mulig. Ca 3-4 minutter på hver side avhengig av tykkelsen på fisken.
  4. Monter bollene ved å legge osteskiven på den nederste halvdelen av bollen, deretter fiskepatéen og til slutt tartarsausen og den øvre halvdelen av bollen. Spis umiddelbart.

Vennligst kommenter

Vennligst kommenter nedenfor med dine ideer og forslag til kopieringsoppskrifter.

Hvis du synes denne artikkelen var nyttig, ikke glem å feste den eller dele den på Facebook eller publisere den på en Tweet.

Du kan også kontakte oss hvis du vil at vi skal publisere artikkelen din om dette emnet eller noe annet på nettstedet vårt.


1 frossen panert hvitfiskpatty, ikke tine
1 dash salt
1 liten, vanlig hamburgerbolle
1 ss tilberedt tartarsaus
1 skive ekte amerikansk ost

Forvarm ovnen til 200 grader F (eller den laveste innstillingen ovnen din har). Varm olje i en frityrgryte til 380 grader F.

Tilsett fisken i frityrkokeren og stek til den er gyllenbrun. Fjern fisken fra oljen og tøm på papirhåndkle. Dryss med salt.

Pakk hamburgerbollen inn i papirhåndkle og mikrobølgeovn i 10 sekunder for å dampe den.

Fordel tartarsausen på de snittede sidene av bollen. Legg fiskepatty på den nederste bollen og topp med osten. Legg den øverste bollen over osten.

Pakk fisken inn i et stykke folie og sett den i ovnen. La det varme i 10 minutter ved 200 grader F og server det varmt.


McDonald's Filet-O-Fish: Ja eller nei?

I går ble jeg sendt på et AHT -oppdrag for å prøve alle osteburgerne på McDonald's, en oppgave jeg ikke var spesielt begeistret for siden jeg ikke liker McDonald's burgere. Men det er en ting jeg liker på McDonald's: the Filet-O-Fish smørbrød. Mens jeg spiste dem regelmessig som barn, hadde jeg sannsynligvis ikke spist en på nesten ti år frem til i går.

"Hva er i en Filet-O-Fish?" spurte min kollega Raphael.

"Du har aldri hatt en? Det er en sandwich med en stekt fiskepatty, ost og tartarsaus."

"Ost? Det er ost i den? "Raphaels ansikt skrudde seg i avsky etter at jeg raslet av smørbrødets hovedkomponenter.

Han elsket det ikke. Hans mangel på kjærlighet var så intens at han følte behov for å skrive denne "holdningen":

"Noe med Filet-O-Fish kryper meg ut. Etter min mening er kjøtt fra McDonald's biff og kylling-Big Macs og McNuggets. Fisk passer bare ikke inn i ligningen. Smørbrødet er i utgangspunktet en frityrstekt flat og bred fiskepinne og litt tartarsaus på en bolle. Men vent. Det er et stykke OST? På ordentlig? Skrekkelig. "

Han smakte ikke smørbrødet, men smake på det ville ikke ha forandret mening, han hatet Filet-O-Fish med hver fiber i kroppen.

Jeg derimot, liker det fremdeles. Det er faktisk bedre enn det var for et tiår siden, for nå kommer det i en mer knusefast boks i stedet for bare å bli pakket inn i papir, og beskytter dermed den myke bollen fra å bli flatet og presse ut all sausen. Riktignok har min affinitet for denne kombinasjonen av stekt, panert fisk, bearbeidet appelsinost og sløv, syrlig, syltet syltet majones på en myk, squishy bolle mye å gjøre med nostalgi. Som da jeg bodde i Taiwan i 1997 og var så vant til å spise store amerikanske porsjoner at jeg ville kjøpe en Filet-O-Fish i addisjon til et McChicken Extra Value Meal (for å presisere, porsjonsstørrelser i Taiwan var mindre enn i USA - men jeg antar også at stoffskiftet mitt var veldig bra den gang).

Selv om jeg i disse dager kanskje ikke drar til McDonald's bare for å få en Filet-O-Fish, vet jeg ikke hvor annet jeg lett kunne oppfylle suget etter fisk, ost, tartarsaus og brød i hver bit. (Suget treffer. Noen ganger.) Hvis andre burger -ledd lagde en lignende sandwich, ville jeg sannsynligvis spise versjonene deres.


Se videoen: COOKING CHICKEN DINNER FOR MY DAD!!