no.acetonemagazine.org
Nye oppskrifter

Varm pepperpasta

Varm pepperpasta



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Etter at paprikaen begynner å modnes, begynner jeg å samle dem og snøre dem på snoren, selv om de er grønne blant dem, skjer det ingenting, de blir alle røde.

Når de er veldig godt tørket, fjerner jeg stilken og maler dem, også med frø, i peppermøllen (den elektriske selvfølgelig) til et fint og aromatisk pulver lages.

Jeg oppbevarer paprikaen i en hermetisk lukket glassburk og bruker den mye til matlaging, den gir en behagelig krydret smak til maten, like mye som den burde.


Nødvendige ingredienser for hermetisk paprika:

  • 2 kg finhakket paprika
  • 1 kg eddik 9 grader, fra vin
  • 1 pose pepperkorn
  • 1 pose sennepsfrø
  • 1 ss sukker, stort salt

Vi tar vare på paprikaene, gir dem for hånd og fjerner de syke. Vi bruker saks og klipper dem fra halene, slik at de blir kortere slik at de ikke tar mye plass, unødvendig, i krukker. Vask paprikaen og la den renne, tørk godt. Vi setter glassene i ovnen i 10 minutter for å sterilisere dem, hvoretter vi fyller dem med varm paprika, ordnet og fylt slik at flere av dem kommer inn i glasset. Fordi jeg liker mangfold, bevarte jeg rød, gul og grønn paprika.

1. Det første og enkleste alternativet er å bruke bare eddik og salt. Vi putter grovt salt i hver krukke, så lenge vi tar mellom tre fingre, og så fyller vi dem med eddik direkte fra glasset. Vi strammer lokkene godt og legger dem i pantryet.

2. I den andre varianten legger vi i en bolle 2 mål eddik og en med vann, pepparkorn, sennepsfrø, en skje sukker, og lar det småkoke en gang. Jeg setter pris på mengdene med øye, som regel, hvis glasset er godt fylt med paprika, tar det litt mindre enn en halv krukke væske. Et annet alternativ ville være å sette vann i hver krukke paprika og deretter tømme den i en bolle for å få den totale mengden som trengs. Etter at blandingen er avkjølt (hvis den er varm, kan paprikaen myknes) helles den i glass, en etter en, inkludert pepper og sennepsfrø. Vi legger på lokkene, strammer godt til og lagrer glassene i pantryet.

3. Den tredje varianten av hermetisk paprika er kun til supper. Finhakk paprikaen og ha den i en krukke. Vær forsiktig så du ikke berører øynene mens du hakker paprikaen. Ha litt salt på toppen av paprikaen, i en krukke, og fyll litt med eddik. Når vi legger til eddik, legger paprikaen seg bedre, så vi legger til mer hakket paprika. Vi legger lokket på glasset og det er det.

4. Jeg lar en betydelig mengde paprika tørke, i et brett, på en avis, eller hvis jeg har tid, kan jeg stille dem opp. Etter at den tørker kan du gjøre den til paprika. Et autentisk, rent papir som ikke ser ut som det i konvoluttene som er kjøpt fra butikken. Bakt på komfyrens flamme, om vinteren gir disse tørkede paprikaene duft til enhver suppe.


Bøye (krydder)

Paprika er et rødt krydder, oppnådd ved å male tørket rød pepper. Det er et utvalg av varm eller søt paprika avhengig av paprikaen den ble produsert av. Den brukes i mange oppskrifter for å legge til farge og smak på rettene. Paprika er sterkt knyttet til Ungarn og Spania fordi de var de første landene som spredte krydderet over hele verden. Bruken av anlegget spredte seg fra Spania til Afrika og Asia, og senere i Sentral -Europa gjennom Balkan, slik det var under osmannisk styre.


Blomkål i ovnen & # 8211 en deilig rett, bare god å servere til middag eller lunsj

Bakt blomkål er ikke bare lett å tilberede, men også veldig velsmakende. Til og med barna mine spiser ivrig denne deilige retten.

Ingrediens:

  • 1 blomkål
  • 100 ml olivenolje
  • 1/2 ts spidskommen, 1 ts paprika
  • 1/2 ts paprika, salt (etter smak)
  • Malet svart pepper (etter smak), 4 fedd hvitløk, 3 fedd hvitløk i olje

Ingredienser til sausen:

  • 100 gr gresk yoghurt, 5 friske basilikumblader
  • Salt (etter smak), et malt svart pepperpulver
  • 1 fedd hvitløk

Fremstillingsmetode:

Vask blomkålen og pakk den ut i bunter. Hell olivenolje i en bolle, tilsett spidskommen, paprika, paprika, salt og malt svart pepper. Vi blander alt.

Ha blomkålen i marinadebollen, og legg alle blomkålbitene i krydderblandingen etter at alle blomkålbitene har passert. Hell resten av marinaden på toppen.

Vi legger hvitløksfeddene blant blomkålbitene.

Vi forbereder sausen. Bland den greske yoghurten med salt, pepper, knust hvitløk og hakkede basilikumblader. Sett sausen til side.

Sett blomkålen i forvarmet ovn på 180 grader i ca 25 minutter. Etter at blomkålen er kokt, ta den ut av ovnen, legg den på tallerkenen og server den med den tilberedte sausen. God appetitt!

Jeg anbefaler deg å prøve følgende to bakte blomkåloppskrifter. De er like velsmakende!

Bakt blomkål med røkt paprika og gurkemeie

Ingrediens:

  • 1 blomkål, 5 ss olivenolje
  • 1 ts tørket løk, 1/2 ts røkt paprika
  • 3/4 ts varm pepperflak, 3/4 ts paprika
  • 1/2 ts malt spidskommen, 1/2 ts gurkemeie
  • Malet svart pepper (etter smak), en klype chili, 1/2 ts salt

Fremstillingsmetode:

Forvarm ovnen til 180 grader. Mens ovnen varmes opp, rengjør du blomkålbladene, vasker dem og deler dem i bunter. Ha blomkålen i en stor bolle.

I en annen bolle blander du olivenolje, røkt paprika, paprika, paprika, tørket løk, malt kummin, gurkemeie, chili, pepper og salt.

Ha blomkål i denne sausen og bland godt med hendene, slik at olje og krydder fordeles jevnt. Ha så blomkålen i et brett med bakepapir og stek i ca 20 minutter. God appetitt!

Bakt blomkål med gulrøtter og hvitløk

Ingrediens:

  • 1 middels blomkål & # 8211 ca 1 kg
  • 2 gulrøtter & # 8211 ca 60 gr
  • 4 fedd hvitløk, 4 ss olivenolje
  • 1 ts paprika, 1/3 ts malt svart pepper
  • 1/2 ts salt, en klype gurkemeie

Fremstillingsmetode:

Pakk blomkålen i biter, ha den i en sil og skyll den i kaldt vann. Skrell squashen og skjær den i skiver. Ha blomkål og gulrøtter i en bolle.

Ha alle krydderne i en liten bolle: paprika, malt svart pepper, salt, gurkemeie. Vi legger også til olivenolje. Bland godt.

Hell blandingen som er oppnådd over blomkål og gulrøtter. Bland grønnsakene i noen minutter, og legg dem deretter i et brett med bakepapir. Tilsett de skrellede hvitløksfeddene i pannen.

Sett brettet i den forvarmede ovnen på 190-200 grader, på midtre hylle, i ca 35 minutter. Noen minutter før du fjerner blomkålen fra ovnen, kan vi drysse revet ost eller parmesanost på toppen. God matlyst og øk matlagingen!


Paprika og paprika

Paprika (Paprika) er et fint pulver, oppnådd ved å male visse paprika (Capsicum annuum). De kan være små og runde (fra Spania og Marokko), eller skarpe, kjegleformede (fra Ungarn og California). Paprika er laget av bakt paprika til den er brunet, noen ganger kalt "pimento" - de samme som ble brukt til å fylle oliven. Pulveret kan variere i farge fra knallrødt til rustenbrunt.

Duften er søt, skarp og smaken varierer fra søtt til veldig varmt. Noen varianter er ikke varme i det hele tatt, andre er veldig varme.

Paprika eller paprika kan brukes som garnityr eller krydder. Kommersielle matprodusenter bruker paprika for å legge farge til et produkt eller matlaging. Hvis en mat er rød, oransje eller rødbrun, og på etiketten finner du at begrepet "Naturlig farge" / "Naturlige smaker" sannsynligvis vil inneholde paprika.

Av alle paprikasorter i verden regnes den ungarske paprikaen (fra Szeged -regionen) for å være den beste.

I Ungarn er det seks klasser eller typer paprika, med en delikat til krydret aroma. For å opprettholde den sterke smaken som forbrukerne forventer av paprika, legger noen krydderfirmaer til paprika for å krydre det ungarske paprikasortimentet.

Tilgjengelighet: paprika eller paprika er tilgjengelig hele året.

Hvordan lagres det?: ettersom de forverres raskt, bør de kjøpes i små mengder og oppbevares på et kjølig, mørkt sted i ikke mer enn 6 måneder.

Det er assosiert med: blomkål, kylling, krabbe, fisk, gulasj, lam, poteter, ris, sjømat, kalvekjøtt Stroganoff.

La oss oppsummere: Ordet paprika er lånt fra ungarsk eller serbisk og har angitt et stort antall språk, i mange tilfeller sannsynligvis gjennom tysk. I siste øyeblikk er navnet paprika avledet fra et av navnene på svart pepper - "papar" på serbisk.

I mange land paprika det kalles bare tørt krydder, mens det i andre brukes til paprika. Navnet paprika er gyldig på utallige europeiske språk, med små avledninger: "paprika" på italiensk, "papryka" på polsk, "piperka" på bulgarsk, "papurika" på japansk.

Det rumenske uttrykket paprika det skyldes den sterke, lyse og livlige fargen på paprikapulver, fordi det er relatert til betydninger som maling, sminke, sminke, okser.


Storfekjøtt

En annen velsmakende oppskrift, typisk for orientalsk mat, er kjøttruller fra pasta. I dette tilfellet må du tilberede en blanding av vann, mel, salt og ekstra virgin olivenolje for å lage plater som deretter må fylles med fyllet. Tilbered en blanding av biff og biff i biter i en panne og smak til med løk, paprika, spisskummen, salt og pepper. Forbered kjøttet godt og hell deretter små porsjoner i midten av pastaskivene. Slå dem av og sett dem i ovnen i ca 20 minutter på 180 grader.


Paprika med søt pepper - oppskrift

Til denne oppskriften trenger du noen få kilo paprika. Far Efrem uttaler at det fra 50 kilo paprika gir omtrent 4 kg paprika.

Denne enorme mengden er nyttig i et kloster, men ikke i våre hjem. Så du kan bruke færre paprika.

Grønnsakene kuttes i spiraler, som epleskall, og stilken og frøene fjernes. Trådene vaskes forsiktig for ikke å skade formen.

Et annet alternativ ville være å vaske paprika først, og deretter spiralere dem.

Trådene henges deretter på tauene og får tørke i omtrent 15 dager i solen.

Etter at de har tørket helt, blir de ført gjennom en hakkemaskin eller en robot. Hvis du vil at pulveret skal bli enda finere, kan du bruke den elektriske kaffekvernen.

Oppbevares i glass eller tett lukkede papirposer.

Søt paprika kan brukes til å krydre en rekke retter, fra stuinger til sauser og supper.

Etter nøyaktig samme tilberedningsmetode kan du få krydret paprika, ved hjelp av en kombinasjon av rød paprika og rød paprika.

La oss ikke glemme det, slik far Efraim innrømmet, bønn er det viktigste "krydderet" for maten vi tilbereder og for hele livet.

Kilde: Et uunnværlig krydder, Søt bøy, Kurer og klosteroppskrifter, Nr. 18.-10. Oktober 2017, Lumea Credinței forlag, s. 68

* Rådene og all helseinformasjon som er tilgjengelig på dette nettstedet er til informasjonsformål, erstatter ikke legens anbefaling. Hvis du lider av kroniske sykdommer eller følger medisiner, anbefaler vi at du konsulterer legen din før du starter en kur eller naturlig behandling for å unngå interaksjon. Ved å utsette eller avbryte klassiske medisinske behandlinger kan du sette din helse i fare.


Salt & # 8211 paprika

For spørsmål eller bekymringer, vennligst fyll ut kontaktskjemaet. Hvis du vil besøke oss, kan du finne oss på adressen nedenfor:

Adresse:

Cernica Road, nr. 81, Pantelimon, Ilfov

Telefon:

E-post:

Følg nyheten om CIO

Finn ut de siste nyhetene fra CIO. Abonner på vårt nyhetsbrev her:

Følg oss på:

& kopi East India Company 2020

Personvern Oversikt

Nødvendige informasjonskapsler er helt avgjørende for at nettstedet skal fungere skikkelig. Denne kategorien inkluderer bare informasjonskapsler som sikrer grunnleggende funksjoner og sikkerhetsfunksjoner på nettstedet. Disse informasjonskapslene lagrer ingen personlig informasjon.

Eventuelle informasjonskapsler som kanskje ikke er spesielt nødvendige for at nettstedet skal fungere, og som brukes spesielt for å samle brukerens personlige data via analyser, annonser og annet innebygd innhold, kalles ikke-nødvendige informasjonskapsler. Det er obligatorisk å skaffe brukerens samtykke før du kjører disse informasjonskapslene på nettstedet ditt.


Tilsett paprika i maten: forhindrer sesongmessige virus og hjelper deg å gå ned i vekt

Paprika eller Paprika finnes i butikkhyllene i to varianter: det varme og det søte. Begge har fordelaktige egenskaper for kroppen, og er en utmerket kilde til vitamin C, så ettertraktet i den kalde årstiden. Så, ikke nøl med å legge noen dråper paprika hver gang du lager mat, for ekstra smak, vitaminer og farge.

Søt paprika beholder egenskapene til pepper i sin helhet. Denne ingrediensen inneholder antioksidanter, som er rik på vitamin A, B, C, E, kalium, sink, vegetabilske proteiner, fiber, men også folsyre, som bekjemper anemi. Paprika eller paprika øker stoffskiftet, senker kolesterolet, bidrar til å forhindre degenerative prosesser og aldring. Dette krydderet sikrer en god funksjon av hjertet, samt permeabiliteten til blodårene.

På den annen side intensiverer paprika vekttapsprosessen, renser nesen, stimulerer kampen mot patogener og behandler gingivitt. Det regulerer også blodtrykket, styrker hjertet, arteriene og intensiverer dårlig perifer sirkulasjon.

Du kan legge paprika til grønnsaksretter, ris eller sauser, fordi det nyanserer og fremhever fargen. Grillede eller bakte grønnsaker får en mer utpreget smak når de drysses med paprika mens de er kokt.

RÅD: Duften av pepperpulver frigjøres best når den blandes med litt olje (grønnsak eller oliven) før bruk.


Varm pepperpasta. Orientalsk oppskrift!

Varm pepperpasta kan brukes i hvilken som helst rett og er veldig enkel å lage. Det er en orientalsk oppskrift med forskjellige krydder som gir den en spesiell smak. Denne pepperpastaen er mye brukt i Tyrkia, Tunisia, Saudi -Arabia og andre land. Det er flere former det kan tilberedes i, men vi valgte en enkel og velsmakende.

Men vær forsiktig: Jeg anbefaler å bruke et par kirurgiske hansker til denne oppskriften. Paprika kan være veldig ubehagelig på huden!

Til pastaoppskriften på paprika trenger du:

  • 500 gr paprika (jeg brukte grønn)
  • 600 gr Kapia pepper
  • 8-10 fedd hvitløk
  • 1 middels løk
  • 100 ml eddik
  • 100 ml olje
  • 2 ts salt
  • 1 ts koriander, allehånde, pepper, paprika
  • 1/2 ts sennep og spisskummen
  • 1 kopp vann

Hvordan er det forberedt?

  1. Velg 10 paprika og legg dem i en panne på svak varme i 30-40 minutter, til de er godt brune
  2. Stek 5-7 Kapia paprika på ovnen, og når de er ferdige må du skrelle dem
  3. Inntil paprikaen er ferdig, kan du begynne å kutte resten av paprikaen
  4. Kok den hakkede paprikaen i en gryte med en kopp kaldt vann og salt
  5. Kok paprikaen over svak varme i 30 minutter, tilsett deretter bakt paprika, hvitløk, løk, eddik, olje og alle krydder (koriander, allehånde, pepper, paprika, sennepsfrø og spisskummen).
  6. La det koke i ytterligere 15 minutter
  7. Ta gryten av varmen og bland alt med en blender
  8. Kok opp igjen i 10 minutter, ta deretter gryten av varmen og bland alt igjen med blenderen.
  9. Legg pastaen i rene glass med en polering
  10. Glass fylt med pepperpasta skal kokes (steriliseres) i 30 minutter i en kjele med vann.

Pastaoppskriften på paprika er klar.

Sett pris på Facebook -siden for å motta de siste oppskriftene og ideene fra Kaefra © Klikk her


Video: Chilli Eating Contest Bath Chilli Festival Sat 26 Sept 2015